Il progetto “City of Gastronomy - City branding: Parma Unesco Creative City of Gastronomy” riguarda la costruzione di una narrazione unificante, completa e aggiornata della città e della sua vocazione verso il settore agroalimentare, individuando quelli che possono essere definiti come fattori caratterizzanti. Il progetto si incentrerà sull’analisi del comparto turistico in ambito enogastronomico. Questo progetto è complementare al progetto di ricerca “Education, Marketing, Internationalization: Parma Unesco Creative City of Gastronomy”.