Studio dell’interazione tra microrganismi quali batteri lattici e micotossine
Le tematiche del progetto di ricerca vertono allo studio della possibile interazione tra batteri lattici e micotossine, al fine di applicare la tecnica per la decontaminazione di matrici alimentari
Responsabile Scientifico del Progetto:
Prof.ssa Martina Cirlini E-mail: martina.cirlini@unipr.it
