Caratterizzazione Fitochimica di estratti vegetali
Estrazione tramite tecnologia Naviglio, caratterizzazione degli estratti attraverso determinazione – non esclusiva- del potere antiossidante, del contenuto fenolico totale, del contenuto di proteine, grassi e zuccheri.
Responsabile Scientifico: Prof. Gabriele Costantino
E-mail; gabriele.costantino@unipr.it
