Consumi alimentari e povertà
L'aderenza alla dieta mediterranea della popolazione fragile per motivi economico-sociali deve essere analizzata per dare indicazioni di policy ai governi ed aprire nuovi filoni di studio per gli esperti.
In particolare, i consumi alimentari da parte di persone fragili in particolare immigrati, sono stati poco analizzati sia in un contesto di prima generazione che di seconda e terza generazione.
Per questo è necessario sviluppare metodiche di ricerca solide da poter testare in luoghi e contesti diversificati.
Responsabile Scientifico: Prof.Gianni Galaverna
Prof.ssa Cristina Mora
E-mail: gianni.galaverna@unipr.it
cristina.mora@unipr.it
