Bando di Selezione per il conferimento di n.1 Borsa di Ricerca dal Titolo "Studio dell'interazione tra alimenti fermentati e salute tramite digestione gastrointestinale umana simulata in vitro" cod. BR.DIPALIFAR 16/2026

Studio dell'interazione tra alimenti fermentati e salute tramite digestione gastrointestinale umana simulata in vitro

Il progetto prevede lo studio della composizione e delle dinamiche microbiche di alimenti fermentati e dell'interazione tra essi, i loro metaboliti, con la salute umana. Tale interazione sarà studiata tramite sistemi modello

Responsabile Scientifico: Prof.ssa Benedetta Bottari