Valutazione dell’efficacia di antimicrobici di nuova generazione
Il progetto sarà focalizzato alla valutazione dell'efficacia e della stabilità di antimicrobici derivanti da fermentazione di scarti di differente origine in formulazioni cosmetiche e alimentari. A tal fine challenge test di prodotto e analisi microbiologiche tradizionali saranno condotte al fine di valutare il profilo e monitorare il comportamento di eventuale contaminante
Responsabile Scientifico: Prof.ssa Camilla Lazzi
E-mail: camilla.lazzi@unipr.it
