"Sperimentazione tecnologica su applicazione di spettroscopia laser per l’analisi dello spazio di testa e della tenuta di saldatura su salumi affettati in vaschetta"
Il progetto di ricerca sarà focalizzato sullo studio della possibile utilizzazione di tecniche non distruttive come la spettroscopia laser per la valutazione della composizione dello spazio di testa di salumi affettati durante la loro vita
Responsabile Scientifico: Prof. Massimiliano Rinaldi E-mail: massimiliano.rinaldi@unipr.it
