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Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma
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Food and Drug
Università degli Studi di Parma

Bando di selezione per il conferimento di n.1 Borsa di ricerca "Studio e modellazione del processo di affioramento del latte per la produzione di Parmigiano Reggiano DOP” cod.06/2022

Identification code: Codice Bando: BS.DIPALIFAR.06/2022
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Studio e modellazione del processo di affioramento del latte per la produzione di Parmigiano Reggiano DOP”

Caratterizzazione fisica e stratigrafica di diversi sistemi di affioramento di latte destinato alla produzione di Parmigiano Reggiano DOP

Responsabile Scientifico: Prof. Marcello Alinovi                E-mail: marcello.alinovi@unipr.it

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