Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma

“Studio e validazione per l’incremento della shelf-life e sviluppo di tecnologie di processo innovative per la cucina centralizzata”

Innovazione nella tecnologia della trasformazione e conservazione di alimenti

Responsabile Scientifico:

Prof. Massimiliano Rinaldi                             e-mail:      massimiliano.rinaldi@unipr.it                                                                     

Prof.ssa Valentina Bernini                                              valentina.bernini@unipr.it

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