Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma

Conduzione di uno studio di intervento sulla variabilità interindividuale nel metabolismo dei (poli)fenoli

Conduzione di uno studio di intervento nutrizionale in acuto con volontari sani, valutazione dei consumi alimentari e dello stato di nutrizione dei volontari, processamento e gestione di campioni biologici e processamento dati. Le attività verranno svolte all’interno dello studio “Identificazione di fenotipi metabolici aggregati per i principali (poli)fenoli alimentari e valutazione dei fattori che ne determinano la formazione: sviluppo di un “oral (poly)phenol challenge test (OPCT)”.

Responsabile Scientifico: Pedro Miguel Mena Parreño      E-mail:  pedromiguel.menaparreno@unipr.it

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