Bando di selezione per il conferimento di n.1 Borsa di ricerca "Studio della digeribilità proteica in fonti alimentari tradizionali ed innovative” cod.38/2022

Applicazione di modelli di digestione gastrointestinale simulata e valutazione della digeribilità tramite tecniche elettroforetiche, spettrofotometriche ed LC-MS.

Responsabile Scientifico: Prof. Stefano Sforza                  E-mail: stefano.sforza@unipr.it