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Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma
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Food and Drug
Università degli Studi di Parma

Codice Bando: BS.DIPALIFAR.12/2019 - Bando di selezione per il conferimento di n. 1 borsa di ricerca

Identification code: BS.DIPALIFAR.12/2019
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Idrolizzati proteici ottenuti da sottoprodotti di legumi, caffè e funghi

Idrolizzati proteici ottenuti da sottoprodotti di legumi, caffè e funghi

Produzione di idrolizzati proteici mediante reazioni enzimatiche; determinazione della frazione proteica/peptidica tramite tecniche analitiche avanzate

 

Responsabile scientifico del Progetto:

Prof.ssa Tullia Tedeschi                 E-mail: tullia.tedeschi@unipr.it

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