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Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma
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Food and Drug
Università degli Studi di Parma

Codice Bando: BS.DIPALIFAR.23/2021 Bando di selezione per il conferimento di n. 1 Borsa di ricerca "Caratterizzazione del microbiota e del profilo aromatico di formaggi a con denominazione di origine protetta (DOP)"

Identification code: Codice Bando: BS.DIPALIFAR.23/2021
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Caratterizzazione del microbiota e del profilo aromatico di formaggi a con denominazione di origine protetta (DOP)

Campionamento di formaggi prodotti con tecnologia simile, DOP e non DOP, estrazione del DNA, analisi del profilo aromatico mediante HSPME/GC-MS.

Responsabile Scientifico: Prof.ssa Alessia Levante                                E-mail: alessia.levante@unipr.it

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