Codice Bando: BS.DIPALIFAR.23/2021 Bando di selezione per il conferimento di n. 1 Borsa di ricerca "Caratterizzazione del microbiota e del profilo aromatico di formaggi a con denominazione di origine protetta (DOP)"

Campionamento di formaggi prodotti con tecnologia simile, DOP e non DOP, estrazione del DNA, analisi del profilo aromatico mediante HSPME/GC-MS.

Responsabile Scientifico: Prof.ssa Alessia Levante                                E-mail: alessia.levante@unipr.it