Codice bando: BS.DIPALIFAR.18/2019 - Bando di selezione per il conferimento di n. 1 borsa di ricerca

Studio dell’influenza di pratiche di congelamento sulle caratteristiche fisiche, reologiche e sensoriali di formaggi a pasta molle

Responsabile scientifico del progetto:

Prof. Germano Mucchetti                    e-mail: germano.mucchetti@unipr.it