Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma

Sostenibilità dei processi di valorizzazione di scarti mediante fermentazione

Il progetto è rivolto alla valutazione della sostenibilità economica e ambientale di bioprocessi che possono essere utilizzati per il recupero e la valorizzazione di sottoprodotti e scarti del settore agroindustriale. Si prevede di valutare la sostenibilità economica attraverso la tecnica dell’Analisi Costi-Benefici, mentre per la valutazione della sostenibilità ambientale sarà adottato un approccio di Life Cycle Assessment (LCA) in base alle norme della famiglia ISO 14040

Responsabile Scientifico: Pro.ssa Camilla Lazzi              E-mail: camilla.lazzi@unipr.it

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