Fingerprint metabolomico di cereali pigmentati e perennanti
Il progetto si propone di identificare, mediante tecnologie di spettrometria di massa avanzata, la frazione bioattiva di varietà di cereali pigmentati o perennanti. In particolare, si prevede l’utilizzo di metodologie untargeted per la caratterizzazione del metabolismo secondario, anche in relazione ai trattamenti di campo. Particolare enfasi verrà posta sulle componenti biologicamente e farmacologicamente di interesse.
Responsabile scientifico del Progetto
Prof.ssa Chiara Dall'Asta chiara.dallasta@unipr.it
Prof.ssa Laura Righetti laura.righetti@unipr.it
