Borse di ricerca - archivio

Food Policy – Valorisation and Revival of Craft Food and Wine

Idrolizzati proteici ottenuti da sottoprodotti di legumi, caffè e funghi

Sistemi Tossina-Antitossina in batteri lattici di interesse tecnologico

Qualitative Content analysis with NVivo

Screening in Silico di librerie di composti capaci di interferire con la formazione del complesso YAP-TEAD

Caratterizzazione tecnologica di nuovi ingredienti derivati da sottoprodotti vegetali

Progettazione e sintesi di nuovi correttori CFTR con attività antibatterica

Espressione e caratterizzazione di proteine psicrofile

Progettazione e sintesi di molecole ad attività duale quali correttori CFTR e antivirali ad ampio spettro

Studio dell’effetto di diversi processi sulla funzionalità di ingredienti a base di legumi per la produzione di pani con bassa digeribilità