Borse di ricerca - archivio

Riduzione del rischio della contaminazione da Listeria monocytogenes nei formaggi freschi a pasta filata

Produzione di miscele di peptidi modificati da estratti proteici di legumi

Studio della composizione molecolare di prodotti derivanti dall’industria avicola

Sviluppo e ottimizzazione di modelli di cellule Caco-2 per lo studio del trasporto epiteliale

Sviluppo formulativo di una sospensione polimerica in grado di formare un raft per contrastare il reflusso gastroesofageo

Prolungamento della shelf life di formaggi

Studio del processo di masticazione degli alimenti

Ruolo fisiopatologico della proteina PCSK9 nella malattia di Alzheimer: impatto sul metabolismo lipidico e la neuroinfiammazione

Espressione in fermentatore di proteine di interesse terapeutico

Food Policy – Valorisation and Revival of Craft Food and Wine